Pastasalat med spekeskinke

8 skiver spekeskinke
500 g pasta penne
1 ts salt
1/2 sitron
3 tomater
100 g ruccola
1 fersk mozzarella
1/2 ts pepper
2 ss olivenolje

Kok pastaen i 10-12 min. Tilsett salt og saft fra 1/2 sitron. Avkjøl.Skjær spekeskinke, tomater, ruccola og mozzarella i små biter og tilsett pastaen. Rør rundt. Smak til med salt og pepper og drypp over litt olivenolje rett før servering